Seit knapp 30 Jahren ist für uns eines ganz klar:

Der Geschmack ist uns am wichtigsten. Und dabei kochen wir so, dass Vernunft und Wohlbefinden an erster Stelle stehen. Es ist uns eine Herzensangelegenheit, wo unsere Produkte herkommen, wie sie verarbeitet werden und welchen Einfluss sie auf uns und unsere Umwelt haben.

Daher sind wir in den letzten Jahren an den Ursprung gegangen. Wir haben unsere Aktivitäten von der Restaurantküche und dem Catering kommendum die handwerkliche Herstellung von Biolebensmitteln ausgeweitet. Heute gehören neben unserer Bäckerei und einem Bauernhof die Beteiligung an einer Lebensmittelmarke und an einem Personal- und Barservice zu unseren Aktivitäten.

Wir sehen es als unsere gesellschaftliche Pflicht, unsere Mitmenschen über das, was sie essen, zu informieren und aufzuklären. Wir wollen mündige Esser, die wissen, wo das Essen herkommt und wie es erzeugt wird.

Gut Kerkow Logo

Biobauernhof in der Uckermark mit eigener Tierzucht, Schlachtung, Wurst- und Fleischproduktion direkt auf dem Hof

seit 2015

gut-kerkow.de

Fuldwerk Logo

Personaldienstleister für die Berliner Gastronomie, Veranstaltungsbranche und Hotellerie mit den Bereichen Service, Logistik und Küche

seit 2004

fuldwerk.de

Drinks, Bartender und Atmosphäre wie in einer echten Bar temporär für Veranstaltungen

seit 2018

manoli.berlin

Bio Gourmet Logo

Produzenten- und Vertriebsgemeinschaft für internationale Feinkost aus ökologischem Anbau

seit 2011

bio-gourmet.com

Holzofenbäckerei für naturbelassenes Sauerteigbrot in traditioneller Her­stellungsart nach ursprünglichen Rezepturen und ohne jegliche Hilfsmittel (Demeter-zertifiziert)

seit 2012

wienerbrot.de

Stiftung für praktische Ernährungsbildung, damit alle Kinder vielfältig, ausgewogen und genussvoll essen und schmecken lernen – von klein auf, ungeachtet der sozialen Herkunft. Gesellschaftliches Engagement ist uns wichtig, deswegen haben wir 2007 Sarah Wiener bei der Gründung ihrer Stiftung unterstützt.

seit 2007

sarah-wiener-stiftung.de